“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要……莫看小面黑小，黑霸道。”央视纪录片《嘿！小面》一经播出，迅速引发全国热议。

　　对大多数山城百姓而言，每天的时光正是由一碗小面开启。一碗小面，可以很简单，但同时也很讲究，作料配比，尽显技术含量。

　　重庆小面，尽管在重庆出尽风头，却没有在全国叫得响的一家名店，因为口味营养面条口感等局限性，站在全国的发展版图视角，重庆小面并没有做大做强。

　　华稼杂粮面的创始人邓捷飞先生13岁从厨，从拉面店、火锅馆到开设餐饮培训学校，行业浸淫十数载，见证了重庆小面蓬勃成长，并试图走向全国的发展历程。

　　面对全国消费者对重庆小面重口味不重营养，重调料而不重面条本身的种种反馈，他常常问自己：为什么重庆小面好吃与营养兼备呢？

　　带着这样的问题，他凭借自己的厨师功底和对食材本身的研究，最终打造出“华稼杂粮面”，原料方面，选用七种杂粮，黄豆、红豆、黑豆、绿豆、高梁、玉米等，有利健康；营养方面，煲汤采用慢火熬制，味道鲜香清甜；口味方面，沿袭重庆特色的麻辣调料，解决了这道重庆小面好吃不营养的“历史难题”。

　　邓捷飞还在金童路奥园畅谷商业街开出一间实体店，邀请喜欢重庆小面的市民一尝这健康美食。

要想将重庆小面做大做强，除了口味方面，邓捷飞更多的考虑是从好原料入手。

华稼选用的面条跟市面上的“大路货”不一样，工厂定制碱面，加入了二种杂粮制成，煮成的面条不光劲道，更兼顾营养。

其他原料也不含糊，牛肉只用丰都恒都牛肉直供澳洲牛肉；炸酱也是土猪肉制成，没得乱七八糟的添加；煮面的水同样特殊挑选，只用弱碱性的水煮面保证口感；连用油也是考究非凡，必须选用非转基因的食用油。

好原料才有好味道不言虚。

而健康好面，说起来很简单，做起来却不那么容易。

除去特制的杂粮面条，华稼的配方中，最特别还是加入黄豆、红豆、黑豆、绿豆等杂粮；各种滋补豆类事先炖煮得耙烂，吸收了调料的麻辣适口，杂粮皆均匀裹于面身之上，不但好吃而且营养。

　　点了店家招牌的松茸土鸡面，乌骨鸡汤以松茸和党参等中草药炖煮4小时而得，汤头醇香浓厚，与杂粮面条相得益彰；口味清淡，特别适合老人小孩食用。

而重庆人最爱的火锅，也以火锅羊杂面的形式出现在了华稼，喜好麻辣的请不要错过这一碗。

精品牛肉面也是消费者点单TOP3产品，转子牛肉6.7坨，麻辣红汤里面呼面条吃，嗯，重庆人就喜欢这个味儿。

　　华稼杂粮面，口味麻辣鲜香沿袭重庆小面精神，面身改良融入杂粮元素更显劲道，小料加五谷杂粮增加营养元素，这样一碗兼顾麻辣鲜香营养健康的面，想不红都不行。

吃饱喝足，一杯五谷杂粮豆浆清口，叹到，这才是地道的重庆生活。

美食地：重庆市北部新区经开区金童路24号（奥园畅谷商业街）

推荐美食：松茸土鸡面、精品牛肉面、火锅羊杂面