腐竹作为一种广受人们喜爱的食材以其丰富的营养和美味一直是餐桌上的宠儿。但是，你有想过自家餐桌上的腐竹是从哪里来的吗？又是在何种环境下生产出来的呢？

　　近日，有业内人士向晚报君反映，青山湖区东泰大道上有一家腐竹加工厂卫生情况堪忧。昨日记者暗访了解到，该腐竹厂污水遍地，工人不仅徒手操作，而且将腐竹搭放在满是铁锈灰尘的铁架上，令人作呕。

　　市民反映

　　近日，有业内人士向晚报君爆料称，在青山湖区东泰大道边有一间贴皮厂房，这间厂房开工生产腐竹已经有几年的时间了，销量很大，但是卫生情况却令人堪忧。

　　腐竹厂环境差

　　“这个加工厂销量很好，大部分都销往本地了，一天能卖出上千斤，，一斤将近十来块钱，销售额还是很可观的。但是这个厂子的卫生很差，周边还有很多污染型的企业，腐竹的卫生质量可想而知。”该人士说道。

　　记者调查

　　工人徒手操作不戴口罩

　　昨日上午11时许，记者来到了位于东泰大道靠近沈桥路的位置，这里的空地上有一整片蓝色顶棚的工厂，记者走进这些工厂大院看到，周边大部分都是造纸厂和钢材厂等等污染型工厂，其中一间工厂的墙角落正冒着白烟排出水，记者走近一看，这正是他人爆料的腐竹加工厂，只见墙角落还散落了一些腐竹的碎屑边角料。

　　记者随后以购买腐竹的名义走近厂房内了解情况，厂房内热气腾腾，温度比外面高出了好几度。厂房内整排整排的格子，这些格子里都盛满了黄豆浆水，这些浆水冒着热气，两排格子之间放置了木杆用来晾晒刚捞起的腐竹半成品。记者发现，不少工人正在用手将格子里的豆皮捞起，记者注意到这些工人都没有戴手套，也没有戴口罩，徒手操作，令人担忧。

　　一名正在晾晒腐竹半成品的女工向记者表示，这个腐竹只需要佩戴两个手指的指套就可以了，防止下热水捞豆皮的时候烫伤。“很干净的，我们都会用热水洗手。”该女工说道。

　　满是铁锈灰尘的铁架上晾晒腐竹

　　记者在现场看到，整个厂内污水横流，地面上放置了大量的桶，里面也装着一些液体。这些盛放黄豆浆水用来制作豆皮的格子边上，也放置了大量的杂物，不仅有纱布手套，饮料，饭盒等，甚至还有小簸箕和钢丝球抹布等等。这些杂物随意的放置在这些浆水格子旁边。

　　除了徒手操作不戴手套和口罩之外，这间腐竹工厂的腐竹制作过程更是不堪入目。记者发现，这些从黄豆浆水内捞起的豆皮都使用木杆晾晒，这些木杆上都放置满了腐竹半成品。然而，一些未干未成形的腐竹还晾晒在支撑这些木杆的铁架上。

　　记者发现，这些铁架上灰尘满布，还产生了大量的铁锈，锈迹斑驳。

　　工厂：有相关证件 会要求工人注意卫生

　　随后，记者找到了该工厂的老板熊先生，熊老板向记者表示，自己的厂子一直都办理了相应的证件，随后向记者出示了《营业执照》和《食品生产许可证》。

　　既然办理了相应的证件，为何卫生情况还如此？对于徒手操作的问题，熊老板竟然表示，腐竹不能戴卫生手套，“温度太高，会把手套烫化的。”而将未制作完毕的腐竹半成品晾晒在肮脏不堪的铁架上，熊老板表示，会要求工人注意卫生。

　　市场和质量监督管理局：会不时来工厂抽查

　　随后，记者联系了青山湖区市场和质量监督管理局昌东分局的佘局长，佘局长表示会派出工作人员到现场了解情况。随后，一名姓汤的工作人员到达现场后向记者表示，这间腐竹加工厂之前就已经办理了相应的手续。

　　既然办理了相关的手续，就会受到相关部门的监管，为何还出现这些令人堪忧的卫生问题？对此，这名姓汤的工作人员称，这间腐竹厂已经算好的了，对于这些铁架晾晒等问题，会不时来该工厂抽查。

　　来源：南昌晚报

　　记者 万珺

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