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本报讯记者万珺文/图腐竹作为一种广受人们喜爱的食材，以其丰富的营养和美味一直是餐桌上的宠儿。但是，你有想过自家餐桌上的腐竹是从哪里来的吗？又是在何种环境下生产出来的呢？近日，有业内人士向本报反映，青山湖区东泰大道上有一家腐竹加工厂卫生情况堪忧。昨日记者暗访了解到，该腐竹厂污水遍地，工人不仅徒手操作，而且将腐竹搭放在满是铁锈灰尘的铁架上。

市民反映：

腐竹加工厂卫生状况堪忧

近日，有业内人士向本报爆料称，在青山湖区东泰大道边有一间铁皮厂房，这间厂房开工生产腐竹好几年了，销量很大，但是卫生情况堪忧。

“这个加工厂销量很好，大部分都销往南昌本地，一天能卖出上千斤，但是这个厂子的卫生很差，周边还有很多污染型的企业，腐竹的卫生质量可想而知。”报料人说。

记者调查：

工人徒手操作不戴口罩

昨日上午11点左右，记者来到报料人所说的位置看到，空地上有一整片蓝色顶棚，周边有造纸厂和钢材厂等污染型工厂。记者走近一看，蓝色顶棚处正是腐竹加工厂，墙角落还散有一些腐竹的碎屑。

记者走进厂房内看到，里面热气腾腾，温度比外面高了好几度。厂房内有整排整排的格子，格子里都盛满了黄豆浆水，正是浆水冒着的热气让温度升高了。格子之间放有木杆，用来晾晒刚捞起的腐竹半成品。记者发现，不少工人正在用手将格子里的豆皮捞起，但他们都没有戴口罩，也没有戴手套，徒手操作。

一名正在晾晒腐竹半成品的女工告诉记者，这些腐竹只需要佩戴两个手指的指套就可以操作了，戴指套是为了防止下热水捞豆皮的时候烫伤，“很干净的，我们都会用热水洗手。”该女工说。

记者在现场看到，整个厂内污水横流，地面上放置了大量的桶，桶里面装着一些液体。格子边上放了大量杂物，有纱布手套、饮料、饭盒，还有小簸箕和钢丝球、抹布等等。

记者发现，这些从黄豆浆水内捞起的豆皮有些是用木杆晾晒，有些未干未成形的腐竹却晾晒在支撑这些木杆的铁架上，而这些铁架上灰尘满布，还有大量铁锈。

工厂：

会要求工人注意卫生

随后，记者找到了该厂的老板熊先生。熊老板告诉记者，厂子办理了相应证件，并向记者出示了《营业执照》和《食品生产许可证》。既然办理了相应的证件，为何卫生状况引起投诉？对于徒手操作，熊老板说，捞腐竹不能戴卫生手套，“温度太高，会把手套烫化的。”对于将腐竹半成品晾晒在肮脏不堪的铁架上，熊老板表示，会要求工人注意卫生。

市场和质量监督管理局：

会去工厂抽查

随后，，记者联系了青山湖区市场和质量监督管理局昌东分局的佘局长，佘局长表示会派工作人员到现场了解情况。不久，一名汤姓工作人员到达现场，对记者表示，这间腐竹加工厂之前已经办理了相应手续。

此外，汤姓工作人员还对记者表示，这间腐竹厂已经算好的了，对于生锈的铁架晾晒腐竹等问题，他们会不时来该工厂抽查。

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